Balsamvinäger di Modena IGP lagrad 3 år

ACETAIA GUBERTINI -  TIDENS EXCELLENS

Frukten av en skicklig alkemisk balans mellan 80 % kokt druvmust och 20 % utvald vinäger av vin. Denna Aceto Balsamico di Modena IGP har lagrats på fat i 3 år och representerar det perfekta mötet mellan tradition och modern mångsidighet.

I glaset visar den en djup mörkbrun, intensiv och glänsande färg som förvarnar om en sirapslik, men ändå lättflytande konsistens. Doftprofilen är ren och genomträngande: en ihållande bouquet där den flyktiga syran elegant förenas med toner av mogen frukt och subtila, träiga nyanser – ett arv från vilan i fat av ädla träslag.

Vid provsmakning avslöjar den sin sanna natur: en felfri söt-syrlig balans. Inledningen är mjuk och omslutande, följd av en livlig fräschör som rensar gommen. Den mångsidiga strukturen gör den till en exceptionell ingrediens i köket: mästerlig i marinader som kräver karaktär utan aggressivitet, en ädel följeslagare till pinzimonio och sallader.